Keywords
Antocianinas
Indicadores naturais
How to Cite
Abstract
Corantes naturais obtidos de flores de quaresmeira (Tibouchina granulosa) e unha de vaca (Bahuinia variegata) e da casca de feijão preto (Phaseolus vulgaris), foram usados em experimentos de identificação de substâncias ácidas ou básicas, tais como, vinagres, sucos de fruta e detergentes. Esta aplicação foi feita em turmas de alunos oriundos de escolas públicas periféricas da cidade de Uberlândia, MG. Uma tabela, com os principais resultados é apresentada, na qual é feita uma comparação da utilização dos corantes naturais com um corante convencional, no tocante às cores obtidas. Uma das principais discussões, diz respeito ao conceito de indicador propriamente dito, não explorado na escola, conforme relatado pelos alunos. A prática teve excelente aceitação e se mostrou muito eficiente na demonstração de conceitos de acidez, basicidade e indicadores.
References
BROUILLARD, R.; The flavonoids - Part I; Harborne, J.B: Ed. Chapman and Hall, .. London, 1975, p. 525. [ Links ]
BROUILLIARD, R.; DELAPORTE, B.; Chemistry of anthocyanin pigments 2. kinetic and thermodynamic study of proton transfer, hydratation, and tautomeric reactions of malvidin 3- glucoside. J. Am. Chem. Soc., v.99, p. 8461-8, 1977. [ Links ]
BROUILLIARD, R.; DUBOIS, J.E.; Mechanism of structural transformation of anthocyanins in acidic media. J. Am. Chem. Soc., v. 99, p. 1359-64, 1977. [ Links ]
CALAFATI, S. A .; SOUZA, J. A .; CAPELATO, M. D.; Estudo do extrato de Jambolão (Syzygium jambolanum) como indicador ácido-base. In: 40.a REUNIÃO ANUAL DA SPBC, 03, 1988, Anais...Goiânia: Imprensa Universitária, 1988, p. D.2.6. [ Links ]
COUTO, A . B.; RAMOS, L. A .; CAVALHEIRO, E. T. G.; Aplicação de pigmentos de flores no ensino de química. Química Nova (Brasil), v.21, p. 221-7, 1998. [ Links ]
GEPEQ (Grupo de Pesquisa em Ensino de Química-USP/SP).; Estudando o equilíbrio ácido-base. Química Nova na Escola (Brasil), v.1, p. 32-3, 1995. [ Links ]
MARKHAN, L. R.; The flavonoids–Part I; Harborne, J.B.; Ed.Chapman and Hall, London, 1975, p. 2-38. [ Links ]
MOVIMENTO DE EDUCAÇÃO POPULAR – Questionário Padrão de Avaliação de Novos Experimentos/Vivências, 004 de 1996. [ Links ]
VELOZO, E. S.; RODRIGUES, P. C.; RAMUS, A .; GIUDICI, R.; ROQUE, N. F.; OSÓRIO, V. K. L.; In: Extração, identificação e utilização de antocianinas de Euphorbia pulcherrima em ensino de química. In: 40.A REUNIÃO ANUAL DA SPBC, 18, 1988, Anais...Goiânia: Imprensa Universitária, 1988, p. D.2.6. [ Links ]
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Copyright (c) 2018 Eclética Química Journal
Metrics
No metrics found.