Determinação de nitrogênio em carnes e produtos afins - Parte II: Precisão e exatidão da análise como função da homogeneização, tamanho da amostra e do número de repetições

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Published: Dec 7, 1987
DOI: https://doi.org/10.26850/1678-4618eqj.v12.1.1987.p79-82
Keywords:
Nitrogênio, Carne, Kjeldahl, Precisão, Amostragem, Proteína

Main Article Content

Júlio Cesar Rocha
Universidade Estadual Paulista, Instituto de Química, Araraquara, Brasil.
Celso Augusto Fessel Graner
Universidade Estadual Paulista, Instituto de Química, Araraquara, Brasil.
Romeu Magnani
Universidade Estadual Paulista, Instituto de Química, Araraquara, Brasil.
Massao Ionashiro
Universidade Estadual Paulista, Instituto de Química, Araraquara, Brasil.
Clóvis Augusto Ribeiro
Universidade Estadual Paulista, Instituto de Química, Araraquara, Brasil.

Abstract

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Article Details

How to Cite
Rocha, J. C., Graner, C. A. F., Magnani, R., Ionashiro, M., & Ribeiro, C. A. (1987). Determinação de nitrogênio em carnes e produtos afins - Parte II: Precisão e exatidão da análise como função da homogeneização, tamanho da amostra e do número de repetições. Eclética Química, 1112(1), 79–82. https://doi.org/10.26850/1678-4618eqj.v12.1.1987.p79-82
Issue
Vol. 1112 No. 1 (1987): Eclética Química (1986/1987)
Section
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