Fermentação alcoólica: proposta do ensino das vias bioquímicas através da destilação fracionada

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Mariana Rezende Pires
Pedro Gomes Peixoto
Renato Ventresqui Oliveira

Abstract

O ensino de biologia e química nas escolas vem sendo muito discutido. O uso de aulas demonstrativas para a assimilação do conteúdo explicado em aulas expositivas tem sidopouco usado, dificultando uma melhor compreensão pelos alunos sobre os conteúdos apresentados em sala de aula. O presente trabalho apresenta uma proposta ao ensino de ciências aliando teoria e prática,visando facilitar a compreensão do conhecimento pelosalunos. A utilização de um sistema de destilação simples para a explicação de vias metabólicas é uma metodologia que pode vir a apresentar melhorias no aprendizado.

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Pires, M. R., Peixoto, P. G., & Oliveira, R. V. (2016). Fermentação alcoólica: proposta do ensino das vias bioquímicas através da destilação fracionada. Eclética Química, 40(1), 166–172. https://doi.org/10.26850/1678-4618eqj.v40.1.2015.p166-172
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