Determinação colorimétrica de metabissulfito

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Humberto da Silva Junior
Gutto Raffyson Silva de Freitas
Francisco Régis da Silva Pereira
Robson Fernandes de Farias
Francisco Claudece Pereira

Abstract

O ânion metabissulfito é largamente usado como agente anti-oxidante e preservativo de uma variedade de produtos industrializados. A interação desta espécie com o corante pararosanilina é capaz de promover o rebaixamento da banda de absorção do pigmento na região do visível. Utilizando as melhores condições experimentais, tais como, solução tampão Britton e Robinson, pH 5,0 e corante em 1,0x10-4 mol L-1, foi possível obter uma relação entre concentração de metabissulfito e absorbância, na faixa entre 1,3x10-6 mol L-1 a 3,0x10-5 mol L-1. O limite de detecção foi calculado em 5,0x10-7 mol L-1. A metodologia foi aplicada em amostras reais.

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da Silva Junior, H., de Freitas, G. R. S., Pereira, F. R. da S., de Farias, R. F., & Pereira, F. C. (2010). Determinação colorimétrica de metabissulfito. Eclética Química, 35(3), 133–139. https://doi.org/10.26850/1678-4618eqj.v35.3.2010.p133-139
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