Titulação amperométrica de compostos fenólicos usando polifenol oxidase de vegetal como titulante
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Abstract
batatas (L.) Lam.), fonte da enzima polifenol oxidase, como titulante é proposta para determinação de
fenóis em águas residuárias. Esta enzima catalisa a oxidação de monofenol e difenol pelo oxigênio
molecular produzindo o-quinona. Um eletrodo de oxigênio foi usado como eletrodo indicador e o
consumo de oxigênio na solução foi proporcional à concentração do substrato (analito). Esse método
apresentou uma resposta linear para catecol, pirogalol, hidroquinona, fenol e p-cresol na faixa de
concentração de 2,0x10 -5 a 4,0x10 -4 mol L -1 e a recuperação de catecol em duas amostras variou de 97,7
a 102%. Os resultados obtidos para compostos fenólicos em águas residuárias de indústrias usando o
procedimento proposto e o método padrão estão em concordância a um nível de confiança de 95%.
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