Contiero, J. and Novy, M. G. (1993) “Caracterização físico-química do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza bancr.)”, Eclética Química, 18(1), pp. 101–112. doi: 10.26850/1678-4618eqj.v18.1.1993.p101-112.