CONTIERO, J.; NOVY, M. G. Caracterização físico-química do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza bancr.). Eclética Química, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 101–112, 1993. DOI: 10.26850/1678-4618eqj.v18.1.1993.p101-112. Disponível em: https://revista.iq.unesp.br/ojs/index.php/ecletica/article/view/715. Acesso em: 24 nov. 2024.