Contiero, J. and Novy, M.G. 1993. Caracterização físico-química do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza bancr.). Eclética Química. 18, 1 (Dec. 1993), 101–112. DOI:https://doi.org/10.26850/1678-4618eqj.v18.1.1993.p101-112.